Zer jan dezakezu zehazki pankreatitisarekin - produktuen azterketa zehatza

Pankrea traktu gastrointestinalaren oso organo kapritxosoa da. Behin elikadura txarraren ondorioz hanturatuta egonda, min eta goragale erasoekin mendekua hartuko du probokazio txikienean. Beherakada ezerezera murriztu daiteke pankreatitisan zer jan dezakezun eta zer utzi behar duzun zehatz-mehatz badakizu.

Zer jan dezakezu pankreatitisa baduzu?

Produktuen zerrenda zehatz-mehatz aztertu aurretik, hanturatutako pankreako elikaduraren oinarrizko printzipioak ondo ulertu behar dituzu. Lehenik eta behin, ez da frijituz, lehortuz edo errez prestatutako ezer jan behar. Produktu guztiak egosita edo gisatua dira.

Osagaien freskotasuna ere oso garrantzitsua da. Onartutako produktuek ere kalte konponezinak eragin ditzakete iraungitzen badira. Hori dela eta, beti egiaztatu behar duzu ontziaren iraupena.

5. dietak baimendutako elikagaien zerrenda nahiko zabala dakar. Baina ez da lekurik izango fruitu lehorrak edo patata frijituak. Elikagai solido pikanteak debekatuta daude. Hori dela eta, gizonek arrain lehorrarekin garagardoaz ahaztu behar dute, eta haurrek janari azkarraz. Eta hau ez da haserretzeko arrazoia. Aitzitik, gorputza toxinak garbitzeko eta bizimodu osasuntsu bat hasteko aitzakia da.

Baimenduta	Debekatuta
Ogi zaharkitua, egun batekoa, olo-goletak, eztia, crackers, marmelada, marshmallows	Ogi freskoa, magdalenak, hostopilak, pastelak eta beste labean
Barazki, zereal eta fideo meheekin egindako zopak	Salda aldapatsuak haragi eta arrain gantzekin, borscht, okroshka
Koiperik ez duen haragia: oilaskoa, txahalkia, itsas arraina, untxia, indioilarra	Behi gantz, txerri, ahate, dumplings, bakailao gibela
Etxeko gazta, jogurta, ahuntz esnea	Saltxitxak, saltxitxak, hestebeteak, haragi ketuak
Gorringorik gabeko oilasko arrautzetako tortilla, galeper arrautzak	Ozpinetakoak, marinadak, chucrut, piperrak
Buckwheat, semola, olo malutak, arroza	Esne kondentsatua, gozogintza, marmeladak, izozki mota desberdinak
Kalabazina, patatak, itsas aza, aneta, erremolatxa	Lekale guztiak
Fruta eta baia landareen fruitu ez-azidoak, fruitu lehorrak; fruitu lehorrak: almendrak, hurrak, kakahueteak	Pintxo pikanteak, barazkiak, fruta garratzak, gereziak barne
Arinki prestatutako te epela, arrosa mosqueta dekokzioa, etxeko zuku freskoak	Edozein indar eta ur txinpartatsuko alkohola, tea, kakaoa, kafea

Zein barazki jan ditzakezu?

Barazkiak oso garrantzitsuak dira giza elikadura osasuntsu batean. Barne-organoen funtzionamendu egokiarako beharrezkoak diren bitamina eta mineral erabilgarriak dituzte. Hala ere, belar produktuak kontu handiz administratu behar dira.

Pankreako eraso baten ondorengo lehen astean, azenarioekin eta patatarekin bakarrik konformatzen dira. Tarte horretan, egosita eta pure likido batean purinean jaten dira, gatzik gabe, oliorik edo ongailurik gabe.

Pare bat asteren buruan, 5. taula erremolatxa, kalabazak eta kalabazinekin zabaltzen da. Egosita eta xehatuta ere bai, baina koilarakada bat gurin eta gatz pixka batekin.

Pare bat hilabete igaro ondoren, egoera egonkor batekin, eraso akuturik gabe, menuak beste barazki batzuk izan ditzake:

• azalorea;
• tomateak;
• pepinoak;
• ilarrak.

Saiatu koilaratxo bat baino gehiago edozein barazki berriren aldi berean. Aza eta ilarrak bakarrik egosi daitezke, barazki zoparen edo purearen zati gisa.

Zein fruitu eta baia jan ditzakezu pankreatitisagatik?

Pankreatitis akutuan edo kolezistitisan, edozein fruitu eta baia ez dira desiragarriak erasoaren ondorengo lehen egunetan. Salbuespena arrosa lehorra da. Horietako dekokzio batek eragin onuragarria du pankreagan.

Irudi sintomatikoaren hobekuntzarekin, baia eta fruitu berriak sartzen dira pixkanaka:

• labean sagarrak (bakarrik edo kazolatan);
• sagar eta udare lehorrak (konpotak egiten dira);
• currants beltzak, chokeberries, mugurdiak (gelatina, konpotetan, mousseak, kazolak).

Pankreatitis erremisio kronikorako, meloi eta banana zatiak onartzen dira. Eta pankrea sei hilabetez lasai egon bada, gerezi, marrubi, abrikot eta aranekin mimatzen hasten dira.

Elikagai dietetikoetarako, frutak eta baia freskoak bakarrik erosten dira, ez izoztuta. Ona da produktuak hazten direnean gehigarri kaltegarririk erabiltzen ez duten hornitzaile fidagarrietatik (adibidez, herrietan) barazkiak eta frutak erosteko aukera baduzu.

Zer ogia jan dezakezu pankreatitisa baduzu?

Pankreatitisaren edo kolezistitisaren kasuan, ogia ez dago debekatuta. Produktu honen ia edozein mota jan dezakezu, gozoki gozo beroak izan ezik. Baina pankreako gaixotasunen fase desberdinetarako murrizketak daude:

1. Larriagotu eta berehala, irina erabat baztertzen da hainbat egunez.
2. Aste bat edo bi igaro ondoren, pankrea lasaitzeko dinamika positiboarekin, gehitu zekale edo gari ogi cracker batzuk zopetan.
3. Eraso akutu baten ondoren hilabetera, lurrazalarik gabeko ogi xerra txikiak jan ditzakezu. Garrantzitsua da produktua kalitate goreneko irinarekin labean egitea. Lehentasuna gari eta zekale ogiari ematen zaio. Eta ezin duzu labean freskorik jan.

Normalean, pankreako gaixotasunetarako, ogi aukera alternatiboak erabiltzen dira. Arrozarekin eta buckwheat irinarekin egindako ogiak ezagunak dira.

Bagels eta gailetak guztiz onargarriak dira tea edo fruta-gelatinarako, pastel eta gozoki osasungarrien ordez.

Zein gozoki onartzen dira?

Gozoki asko ez dira desiragarriak hanturatutako guruinarentzat. Hau gantz, azukre handiko edo kakao aberatseko elikagaiei aplikatzen zaie, hala nola izozkia, txokolatea eta gurin krema pastelei.

Azukrea ere kaltegarria da, diabetes mellitus pankreatitisaren osagarri maiz delako. Hori dela eta, ez da komeni glukosaren gehiegizko igoera eragitea.

Sagar eta udare labean zure dieta menua alaitu dezakete. Sakarosa naturala askoz osasungarriagoa da gorputzarentzat eta zapore hobea du. Fruituak kanelaz hautseztatu edo eztiz estali daitezke.

Baia esnea gazta gozoak dira. Horrez gain, pankreatitis kronikorako, marrubi edo mugurdi gelatina edan dezakezu. Garrantzitsua da plateretarako baia freskoak hautatzea, nahiko gozoak eta nahiko helduak, ageriko garratzarik gabe.

Haragia eta arrautzak

Arrautza lurrunetan egindako tortila 5. taulako dietan sartzen den plateretako bat da. Nutrizionistek gorringoaren digerigarritasun zailaz ohartarazi arren. Horregatik tortillak zuriz bakarrik egin ohi dira. Debekatuta dago arrautzak egostea edo, batez ere, frijitzea.

Gastroenterologoek haragi eta hegazti barietate dietetikoak aukeratzea aholkatzen dute. Oilasko edo indioilar xerra erosi eta lurrun txuletak edo albondigak prestatu ditzakezu. Pankreako hantura kronikoa erremisioan badago, txahal giharra jatea onartzen da.

Haragi-platerak prestatzerakoan, film, kartilago eta zain guztiak arretaz kendu behar dituzu. Haragi xehatua egiteko, haragia xehatu bi aldiz. Hau da, ahal den guztia egiten dute digestio-prozesua ahalik eta gehien aurrezteko eta digestio-hodiak elikagai solido gogorrez zamatzeko.

Nolako arraina dezakezu

Arrain txuletak elikadura-plater bikainak dira. Horrelako elikagaiak erraz digeritzen dira eta ondo onartzen dira elementu erabilgarriak direla eta. Gauza nagusia gantz edukiaren arabera arrain mota egokia aukeratzea da:

1. Eraso akutua baretu ondoren onar daitezkeen lehen barietateak arrain larrua deritzon motak dira, gantz-edukia ehuneko bat gainditzen ez duena. Errekuperazioko bigarren astean dagoeneko prestatu ditzakezu arrain-platerak pertika, pikeperch, merla urdina, azafraia bakailaoa, bakailaoa eta limonada.
2. Pikea, lanpera, argentinarra eta mullet apur bat gizentzat hartzen dira. Haien gantz edukia ehuneko bira iristen da. Arrain honetako platerak menuan sartzen dira, aurreko motak pankreako zukuak haiei aurre egin diezaiekeela sinetsi ostean.

Nutrizionistek aholkatzen dute arrain menua pikeperkarekin hastea. Hau ahuldutako gorputz batentzako forma bikaina da, oso ondo xurgatzen da eta ez du alergiarik edo ustekabeko konplikaziorik eragiten.

Esnekiak zer aukeratu

Kontuz ibili behar duzu esnekiekin pankreako arazoak badituzu. Elikagai-kategoria honen zati handi batek alferrikako estresa eragiten du traktu gastrointestinalaren organo guztietan.

Behin betiko baztertu koipe-gazta, jogurtak, gazta prozesatua eta esne kondentsatua menutik. Krema garratza eta gazta koipe gutxirekin soilik aukeratzen dira.

Kefir-ek peristalsia gastrikoa ondo estimulatzen du eta hesteetako flora berreskuratzen du. Baliagarria da edatea turmeric eta kanela pixka bat gehituta. Probiotiko natural bat da, botika kantitate handietan hartu ondoren edo antibiotikoen ondoren berreskuratzen duena.

Baina azidotasun handiko gastritisa jasaten dutenentzat esne hartzitua hartzearen kontraindikazio bat dago. Kasu honetan, ez da komeni kefir edatea, desoreka alkalinoa are gehiago ez areagotzeko.

Esne arrunta (beharrezkoa da prozesatua) zerealei gehi dakieke erremisio-aldietan. Haurrak helduak baino azkarrago sendatzen dira pankreako erasoetatik. Etxeko fideoekin esne zopa ematen zaie dieta egun gutxiren buruan.

Zereal guztiak onartzen dira?

Porridge edozein dietarako plater erabilgarrienetako bat da. Baina hemen pankreatitisa duten pertsonentzako arauak daude:

• Gaixotasun-aldi akutuan, olo-ale edo arroz xehatuekin egindako porridge-zopa likido pureak soilik onartzen dira;
• Erremisio-aldietan, ohiko olo-irina, arroza, buckwheat eta semola porridge jaten dute, gurina pixka bat eta gatz apur bat gehituz.

Arto eta ilarrez egindako porridgek pankreatitisaren areagotzea eragin dezakete. Kantitate txikietan ere, zoparen zati gisa, lekaleek pankreako zukuaren ekoizpenean eten egiten dute. Ilar berde freskoak arreta handiz sartzen dira menuan barkamen egonkorra hilabete igaro ondoren.

Garagarra eta gari zerealak erabiltzea ere oso desiragarria da. Gastroenterologoek digeritzeko eta apurtzeko zailak direla uste dute.

Zein ongailu erabil ditzakezu?

Menua dibertsifikatzeko, pankreatitisarekin ere, espezi erabilgarriak erabil ditzakezu. Espezie mota hauetaz ari gara:

• turmeric eta ale;
• mihilua eta kuminoa;
• sesamoa;
• Provenzako belarrak;
• apioa;
• perrexila eta aneta (freskoak zein lehorrak).

Zerrendatutako espeziak segurtasunez erabil daitezke pankreatitis kronikoaren erremisioan edo aste batzuk larriagotu ondoren. Erabat debekatuta daude baratxuriak, erradiak, ozpina eta edozein motatako piperrak (ilarrak, xehatuak, freskoak).

Tipulak eztabaida sortzen du nutrizionisten artean. Gastroenterologo batzuek diote berde hauek ez direla gomendagarriak pankreatitisarentzat. Beste batzuek tipula decoction gehitzea onartzen dute zopetan. Sei hilabete baino gehiagotan errepikapenak ikusten ez badira, tipula berde pixka bat onartzen da barazki entsaladan.

Fruitu lehorrak eta haziak

Fruitu lehorrak eta haziak, zalantzarik gabe, bitamina kopuru handia dute. Baina, zoritxarrez, pankreako arazo batekin, gorputzak elikagai solido aseak apurtzea arazotsua da. Batez ere gantz handiko fruitu lehorrak, intxaurrak bezalakoak.

Baina oraindik ere fruitu lehorrak gehitu daitezke dieta menuan. Hau zedro eta hur barietate bat da. Remission fasean sartzen dira dietan, birrinduta. Lehen aldian hobe da kazola edo mousseari pixka bat gehitzea, koilaratxo bat baino gehiago, eta kontrolatu gaixoaren egoera hondatzen den ala ez. Jan ondoren denbora jakin batean astuntasun sentsaziorik txikiena badago eskualde epigastrikoan edo goragalea, osagai hau baztertzen da.

Kalabaza haziak bakarrik egin ditzakezu, gordinik. Ogia prestatzeko erabiltzen dira. Baina hobe da zure medikuarekin berriro kontsultatzea, kasu guztiak banakakoak baitira.

Edariak

Ur garbiaz gain, ur minerala edan dezakezu, baina gasik gabe. Mineral onuragarriekin orekatuta dauden sendatze-urek eragin positiboa dute.

Pankreatitisa belar eta baia lehortuekin edo arrosa aldakekin tratatzen da. Farmaziek pankreako infusio bereziak eskaintzen dituzte, tearen ordez prestatzen direnak.

Te beltz arruntari dagokionez, garagardo ahula, eraso akutu baten ondoren bigarren edo hirugarren egunean onartzen da. Ez da azukrerik gehitzen teari. Horren ordez, ezti pixka bat erabil dezakezu ziztada gisa.

Txikoria dietarako baliagarria da. Kafearen ordez eta decoction sendagarri gisa erabiltzen da. Hartutako medikuak baimentzen badu, edan txikoria esnearekin.

Ez da gomendagarria esnea bere forma puruan edatea. Gantz gutxiko esne pasteurizatua esne zopetarako erabiltzen da, hasieran ur arruntarekin erditik diluitua.

Fruta- eta barazki-zuku mota batzuk edan ditzakezu, errepikatzeko arriskua gainditu bada:

• azenario-sagarra;
• erremolatxa-patata;
• abrikota;
• kalabaza

Osasunari eta zaporeari dagokionez alternatiba bikaina baia eta fruta konpotak, gelatina eta mousseak dira.

Posible al da alkohola edatea pankreatitisa baduzu?

Edari alkoholdunei buruz galdetuta, gastroenterologoek ezezkoa erantzuten dute zalantzarik gabe. Alkohola pankreatitisaren kausa ohikoenetako bat da.

Aldian-aldian edari kaltegarriak edaten dituzten gizonen ehuneko 40 baino gehiagok pankreako hantura du. Eta haurdun dauden emakumeek alkohola edateak haurraren osasuna arriskuan jartzen du eta pankreako patologiak izateko probabilitatea areagotzen du.

Zer ez duzu jan behar pankreatitisa baduzu?

Pankreatitisa plazer askori uko egin behar dion gaixotasuna da. Beraz, alkoholaz gain, soda, Coca-Cola eta kafea kentzen dira bizitzatik. Eta janaritik - edozein janari azkarra, koipeak, gantza eta kontserbak.

Akutuan

Pankreako hanturaren fase akutuak elikagaien aukeraketa zorrotza eskatzen du. Saihestu espezia beroak eta zuntz eta azido asko duten barazki edo frutak:

• aza;
• mahatsa;
• laranjak eta limoiak, etab.

Eraso bat gertatzen denean, agintzen den lehenengo gauza gosea da, digestio-aparatuaren erabateko atsedenerako. Ondoren, janari pure likidoa sartzen hasten dira.

5. dietak plater gozo asko biltzen ditu. Baimendutako produktu asko daude, baina garrantzitsua da prestatzeko metodoa jarraitzea. Zereal, barazki eta fruta guztiak egosi eta ondo ehotzen dira.

Kronikorako

Pankreatitis kronikoak dieta zorrotz bat jarraitzera behartzen zaitu. Produktuak, hain zuzen ere, pankreako hantura akutuaren berdinak izaten jarraitzen dute. Baina prozesatzeko modua ez da hain leuna. Adibidez, barazkiak xerratan jan daitezke, birrindu gabe. Ogi zatiak jan ditzakezu, baina ezin duzu jan lurrazala duten irin produktu fresko eta beroak.

Debekatuta dago oraindik frijituta edo erretzen diren elikagaiak. Ez duzu jan behar kontserbak edo ozpinetako barazki edo frutak.

Debekatuta dago haragi, arraina eta esnekiak mota guztiak.

Edozein pankreatitis motarako, aza, errefautxoak, zitrikoak, sorrel eta landare-azidodun beste elikagai batzuk ez dira desiragarriak.

Pankreatitis kronikoa duen paziente baten lagin menua erremisio egonkorrean

Pankreatitis kronikoaren erremisio egonkorrean dieta askotarikoa izan daiteke. Egunean 5-6 otordutan zatiak banatuz, aste bateko otorduetarako gutxi gorabeherako menua sor dezakezu.

Astelehenerako:

1. Semola likatsua proteina nahasketa eta tearekin.
2. Oilasko bolak lurrunetan arrosa mosqueta infusioarekin.
3. Patata zopa begetarianoa, erremolatxa egosia gurin koilarakada batekin, arrain txuletak, fruitu lehorrak konpota.
4. Sagarra labean eztiarekin.
5. Patata eta haragi, azenario egosia entsalada, belar tea.
6. Kefir.

Astearterako:

1. Hercules porridge, txikoria esnearekin, ogi zati bat.
2. Txahal egosia azenarioekin, arrosa mosqueta edaria eztiarekin.
3. Buckwheat zopa, oilasko albondigak, baia konpota.
4. Souffle mamia.
5. Fideoak indioilar xerra xehatuarekin.
6. Riazhenka.

Asteazkenerako:

1. Gazta eta sagar esnea, te beltza esnearekin, gailetak.
2. Kalabaza zatiak labean eztiarekin.
3. Oilasko eta barazki zopa, croutons, baia gelatina.
4. Kefir.
5. Arrain txuletak, buckwheat, tea.
6. Belar dekokzioa.

Ostegunerako:

1. Arroz esne porridge, lehortzea, txikoria edaria.
2. Azenario entsalada gantz gutxiko krema garratzarekin.
3. Barazki-purea zopa, arrain xerra egosia, zekale-ogi zati bat, uzvar.
4. Kefir.
5. Barazki gisatua oilasko albondigekin, tea.
6. Rose hip decoction.

Ostiralerako:

1. Esne fideo zopa, te beltza.
2. Udareak labean.
3. Kalabaza-purea zopa, lurrunetan txahal txuletak, baia gelatina.
4. Mamia esnea.
5. Kefir.

Larunbaterako:

1. Semolina esne porridge, te beltza eztiarekin.
2. Kalabaza labean.
3. Azalorea eta brokoli zopa, oilasko egosia, ogia.
4. Ryazhenka bagelsekin.
5. Buckwheat porridge xehatua, erremolatxa egosia gurinarekin.
6. Belar tea.

Iganderako:

1. Mamia esnea, ogi zati bat baia marmeladarekin, te beltza.
2. Azenario egosia entsalada liho-olio eta sesamo-hazi koilarakada batekin.
3. Dieta borscht, txuletak lurrunetan, uzvar.
4. Lurrun tortila, te beltza.
5. Arroz kurruskaria, barazki gisatua, belar tea.
6. Riazhenka.

Pixkanaka, dieta menuan plater eta baimendutako produktuen zerrenda zabaltzen ari da.